ゆりみその日々サバイバル! 旧・三十路女の日々サバイバル!

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2年と4ヶ月の借金完済記録と一人暮らしの節約サバイバル生活実践記

食費サバイバル!~食材別冷凍保存方法

ここでは私ゆりみそが実践している食材別冷凍保存方法を紹介します。 材料は一度に使う分だけ小分けして冷凍しておくこと、なるべく早く使い切る事。(一カ月以内目安) 冷凍容器はラップ・ジップロック・100円ショップのタッパーなど使用してます。

食材別冷凍保存方法

野菜冷凍方法解凍方法
アスパラ 固めに茹でてから 凍ったまま調理
カボチャ 煮物、ソテーなど用途別に切って生で 凍ったまま調理
きのこ類 軽くほぐして生で 凍ったまま調理
ゴーヤ ワタを除いてスライスし生で 凍ったまま調理
小松菜 固めに茹でてから 凍ったまま調理
ごぼう ささがきにして茹でてから 凍ったまま調理
しょうが 皮を剥いて丸ごとと、スライスと2パターン 凍ったまま凍ったまますり下ろす。スライスは凍ったまま煮物、刻んでも使える
大根おろし すりおろして汁ごとジップロックに平たく入れて ジップロックの場合は使いたい分を折って取り出し自然解凍
たまねぎ 飴色玉葱を一気に作りジップロックに平たく入れて 使いたい分を折って取り出し凍ったまま、もしくは自然解凍
とうもろこし 茹でた後、粒をこそげ落として 凍ったまま調理
トマト 丸ごと ボウルに水を張り数分放置すると皮が剥ける、その後調理
ニラ ざく切りにしてから 凍ったまま調理
人参 調理後 自然解凍 or レンジでチン
ピーマン 縦に二等分か四等分にして生で 凍ったまま調理
ブロッコリー 小房にわけ軽く茹でて 凍ったまま調理 or レンジでチン
ほうれん草 固めに茹でてから レンジでチン
レンコン 皮むき→酢水→スライス、乱切りで生で 凍ったまま調
肉・魚冷凍方法解凍方法
お肉全般 小分けでラップ→ジップロック 使う前日に冷凍庫→冷蔵庫へ
お魚全般 小分けでラップ→ジップロック 使う前日に冷凍庫→冷蔵庫へ
たらこ、いくら等 瓶の場合は瓶のまま、たらこは小分けでラップしジップロック 使う前日に冷凍庫→冷蔵庫へ
ベーコン、ウインナー 小分けでラップ→ジップロック 使う前日に冷凍庫→ or 凍ったまま調理
その他食材冷凍方法解凍方法
納豆 パックのまま冷凍 使う前日に冷凍庫→冷蔵庫へ
油揚げ お稲荷さんなど調理して小分け、湯通しして刻んだのをジップロックで 煮た物は使う前日に冷凍庫→冷蔵庫へ、刻んだのは凍ったままお味噌汁などに

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