食費サバイバル！～加工別・冷凍保存方法

まとめて作った方が手間が一度で済むコロッケ、ハンバーグや餃子などなどは時間がある時にたくさん作って冷凍します。 ここでは私ゆりみそが実践している加工別の冷凍保存方法を紹介します。まだ少ないですが別クリックで作り方も紹介している料理もあります。。 保存期間は1カ月以内が目安で、なるべく早く使い切るようにしています。 冷凍容器はラップ・ジップロック・100円ショップのタッパーなど使用してます。

加工別・冷凍保存方法

カレー

じゃがいもは冷凍するとカスカスになり美味しくないので取り除く。 冷めたらジップロックに平たく入れて冷凍

ポキッと折って耐熱容器に入れレンジ、もしくはお鍋に入れ火にかけて解凍。レンジの場合は爆発する事もあるので、こまめに様子を見ながら、時々かき混ぜながら。（お鍋で火にかける方が安全かも。。）

ハンバーグ

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餃子・ワンタン

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コロッケ

揚げる直前か、揚げてから冷凍も可。

凍ったままゆっくり揚げる。火の調整によりパンクするので小さい方が失敗しにくい。揚げてから冷凍したのはレンジでチン→トースターで少し焼く。

トンカツ

揚げる直前か、揚げてから冷凍も可

揚げる前のは前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移しておき、普通に揚げる

揚げた後のはペーパータオルを敷きレンジでチンしてトースターで少し焼く

ロールキャベツ

そのままタッパーに詰めて冷凍

凍ったまま少しの水、トマトソースで煮込む

角煮

出来上がりをジップロックに入れ冷凍、味が染みおいしくなる

レンジで温めて解凍

ホットケーキ

出来上がりを冷凍

レンジでチン

お好み焼き

出来上がりを冷凍

レンジでチン

チーズを餃子の皮で巻いたの

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卵焼き

出来上がりをお弁当に１回分づつ冷凍

凍ったままお弁当に詰めたら食べる頃には解凍される。

出し汁を沢山入れた卵焼きはべちゃべちゃ、スカスカになるので注意。

焼鮭

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シチュー、グラタン

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