食費サバイバル！～特集・鶏ハムレシピのポイント

鶏ハムレシピのポイントや冷凍保存などレシピ以外のあれこれを。

• ※鶏ハムレシピ（ラップ無し）はこちら。
• ※鶏ハムレシピ（ラップ有り）はこちら。

目次

• 鶏ハムの保存方法・保存期間
• 鶏ハムを丸く作る方法

鶏ハムの保存方法・保存期間

冷蔵庫で保存する場合

• 塩分の濃度により違うと思いますが、私は3日程度で使い切るようにしています。
• ラップ無しで茹でた時に出来上がるスープも密閉ガラス瓶で冷蔵庫で保管し3日程度で使い切っています。
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冷凍保存する場合

• 冷凍保存する場合は切って１回分づつラップに小分けして
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• さらにジップロックに入れ冷凍、1か月以内に使い切っています。
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• 冷蔵庫に移して半日～1日かけて解凍します。
• 解凍後はそのまま食べたり焼いたり調理に使ったりしています。
• サンドイッチに挟んだり、サラダやスープの具にする事が多いです。
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鶏ハムを綺麗に丸く作るには

• いつも鶏むね肉をそのまま丸めて作っていたのでしっかり均等に巻くのが難しく
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• こんな風に1回グルっと巻くぐらいなので、すぐほどけたリして。
• それが先日、観音開きにしてから丸めたら綺麗にしっかりと巻けました。

鶏むね肉の観音開き

鶏むね肉の厚いところを均等にするために



鶏むね肉の真ん中から



左右に斜めに包丁を入れて、厚みを均等にしてから巻くとしっかり巻けます。