おから煮

材料

おから・人参・油揚・干し椎茸・ひじき・干し椎茸戻し汁・出汁・酒・砂糖・醤油・みりん

作り方

1. 干し椎茸・ひじきは水で戻した後小さく切り、人参・油揚も小さく切っておく
2. おからをフライパンで5分程、から煎りする。（油を引かずに炒める）
3. おからを鍋に移し、椎茸の戻し汁と出汁をおからの4/1程入れ、他の具も投入
4. 少し煮たら砂糖・酒・醤油・みりんで味付け

ポイント

• 調味料の量に自信が無ければ、味見しながら少しずつ足していこう。（どんな料理でも）
• スプーンで汁をちょっと飲んでみて少し濃いぐらいでいい。
• 上の材料以外に鳥ひき肉やキクラゲ・あさり・ごぼうなど入れてもおいしい。