鮭の南蛮漬けのレシピ

材料（2人分）

• 生鮭　2切れ
• 人参　20ｇ
• ピーマン　1個
• 塩、こしょう
• 小麦粉
• サラダ油

• ★だし汁　大1.5
• ★醤油　大1.5
• ★酢　大3.5
• ★砂糖　大1
• ★赤唐辛子　1個

作り方

1. 鮭を2～3等分に切り塩コショウ、野菜は千切りに。
2. ★の調味料を全部混ぜ合わせてタッパーなどの容器に入れておく。
3. 鮭に小麦粉をまぶし、多めのサラダ油で揚げ焼きにする。
4. 熱いうちに調味料液に漬け、野菜も加える。

ポイント

• 玉葱を加えても（個人的に玉葱が苦手なので抜きました。）
• 冷蔵庫で半日ほど寝かせた方が味が落ち着いて美味しいです。
• 冷蔵庫保存で5日ぐらいもつので常備菜にも。