鶏胸の梅紫蘇巻き

材料

鶏胸3/1枚・梅1個・紫蘇2枚、塩胡椒、お酒、醤油

作り方

1. 鶏胸は均等な厚さにそぎ切りし、塩コショーを振っておく
2. 梅は細かく刻み、お酒を少量振っておく
3. （1）の鶏に梅・紫蘇の順で載せ、くるくる巻き楊枝で止めておく
4. フライパンに油を熱し焼く。途中、お酒を振りかけ、仕上げに醤油を適量たらし完成

ポイント

• 焼くときお酒を振りかけるとあまり固くならない。
• クルクル巻くと火が通りにくいので、薄めに切って叩いたお肉をパタン。と畳んで焼いてもいい。

紫蘇＋チーズでも美味しいです。パン粉をつけて揚げてフライにしても。