スパニッシュオムレツ
材料
卵2~3個・じゃがいも1個・ウインナー3本・玉葱1/6・パセリやほうれん草など緑の野菜適量、塩胡椒
作り方
- ジャガイモを一口大に切りレンジでチンして柔らかくしておく
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、薄切り玉葱と↑のジャガイモを炒め
- ウインナーとほうれん草も投入、塩胡椒をふって1度火を止める
- ボウルに卵を溶き軽く塩コショウし、3の炒めた具を卵液の入ったボウルに投入、
- オリーブオイルをひいたフライパンに4を投入、さっとかき混ぜフタをして2~3分焼き蒸す
- ひっくり返して3分ぐらい焼き完成
ポイント
- 1~2人だと18センチぐらいの小さめフライパンが良いです。
- 写真は前日パスタを作って余ったトマトソースを添えてます