清貧メニューレシピ!スパニッシュオムレツ
ゆりみその日々サバイバル! 旧・三十路女の日々サバイバル!

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スパニッシュオムレツ

スパニッシュオムレツ画像

材料

卵2~3個・じゃがいも1個・ウインナー3本・玉葱1/6・パセリやほうれん草など緑の野菜適量、塩胡椒

作り方

  1. ジャガイモを一口大に切りレンジでチンして柔らかくしておく
  2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、薄切り玉葱と↑のジャガイモを炒め
  3. ウインナーとほうれん草も投入、塩胡椒をふって1度火を止める
  4. ボウルに卵を溶き軽く塩コショウし、3の炒めた具を卵液の入ったボウルに投入、
  5. オリーブオイルをひいたフライパンに4を投入、さっとかき混ぜフタをして2~3分焼き蒸す
  6. ひっくり返して3分ぐらい焼き完成

ポイント

  • 1~2人だと18センチぐらいの小さめフライパンが良いです。
  • 写真は前日パスタを作って余ったトマトソースを添えてます

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