具沢山のミネストローネ

材料

トマト缶半分・セロリ1本・キャベツ1/6玉・玉葱半分・人参半分・ニンニク2カケ、ウインナー適量
洋風だしの素（キューブ1個）、コンソメ小2、オリーブオイル

作り方

1. 野菜をそれぞれ小さめに切る
2. 鍋にオリーブオイルを入れニンニクを香りが出るまで弱火で炒め
3. 他の野菜も炒め、トマト缶も入れ水を足しグツグツ煮る
4. 煮えたら調味料を味を見ながら入れ、塩が足りなければ足して完成

ポイント

• じゃがいもを入れたり豆を入れたら立派な主食に。
• ウインナーはベーコンやハムでも。
• ごはんを入れてトマトリゾットに。粉チーズをふっても。
• 飽きたら牛乳でのばし、カレー粉やルーを足して野菜カレーに。