おからで増量ハンバーグ
合挽ひき肉が半額で 100g50円の奇跡となっても。 100g40円のおからで増量出来たらもっと奇跡では無いか。 しかもそのおからが半額だったらもうあなた!!という事で初めてのおからハンバーグに挑戦。
材料
ひき肉(鶏肉でも牛豚合挽でも可)・おから・干し椎茸・玉葱・卵・塩胡椒
(ソース)顆粒ダシ・砂糖・醤油・酒・かたくり粉
作り方
- 干し椎茸は水で戻しておき、細かくみじん切りに
- 肉:おからを50:50の割合で、干し椎茸も混ぜて普通のハンバーグと同じ要領で作る
- 普通に焼いて、一度お皿に取り出しておく
- 水を適量、上記のフライパンに入れて沸騰して来たら 顆粒だし・砂糖・醤油・酒で味付け。(麺つゆ+砂糖でも可)
- 水溶きかたくり粉を様子を見ながら入れ、ハンバーグを戻し入れなじませたら完成
ポイント
- 今回は和風ソースだったので干し椎茸を混ぜましたがもちろん無くても可です。
- おから:肉が50:50の割合だと正直少しパサつくのでソースで煮込むような汁だくタイプで食べるのがベストだと思います。