レンコンのキンピラ

材料

レンコン・ごま油・酒・みりん・醤油・唐辛子・白ゴマ

作り方

1. レンコンの皮を剥き酢水にさらした後、さっと洗う。
2. フライパンにごま油をひき、レンコンを少し透き通るまで炒める。
3. 調味料（酒1：みりん0.5：醤油1.5をぐらいの割合）、手でちぎった唐辛子を入れ、汁気が無くなるまで炒める。
4. 仕上げに白ゴマをちらして完成。