こんにゃくのピリカラ煮

材料

こんにゃく1枚・かつおぶし・鷹の爪調味料（砂糖・お酒・だし汁・醤油・ゴマ油）

作り方

1. こんにゃくは手でちぎり（味がしみやすい）、沸騰したお湯で少し茹で水を切っておく
2. フライパンを熱し、こんにゃくを投入してから炒り、キュウ～キュ～と音がしてきたら出汁投入
3. お酒、砂糖少し、醤油で味付けし、ちぎった鷹の爪も入れる
4. 味を見つつ、最後にかつおぶしを適量投入、5分ぐらい煮詰めて最後にゴマ油をチョロっとたらし完成

ポイント

• 調味量は「麺つゆ」をベースにしたら簡単です。
• 鷹の爪の量は好みで。
• 味は冷める過程で染みるので、無駄に煮すぎないように気を付けます。（ガス代節約）