大根の皮の醤油漬け

ちょっと待て。大根の皮は捨てずにこんな一品。

材料

大根の皮・酒・醤油・砂糖・鷹の爪・ごま油

作り方

1. 大根の皮を厚めに短冊切りに
2. 容器に酒・醤油を大根が浸かるぐらい1：1で入れ、砂糖大1、鷹の爪2本を入れておく
3. フライパンにごま油を少したらして大根の皮を炒める
4. 全体にごま油が回り焼き色がついたら、上記のボールに投入。30分程浸して完成。

ポイント

• 皮は絶対厚めに切ったほうが美味しい。
• 醤油は少なめで・・酒と半々ぐらいだと少し塩辛いかも。

ゆりみそはこんな風にタッパーに入れて作りました。

少し苦みばしった味が（焦げたのか・汗）大人の味・・ビールのつまみに全部食べちゃいました。