ゆりみその日々サバイバル! 旧・三十路女の日々サバイバル!

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2年と4ヶ月の借金完済記録と一人暮らしの節約サバイバル生活実践記

えのきの芯(根本)ステーキ

えのきの芯(根本)ステーキ画像

お鍋にお味噌汁にと一年中活躍してくれるえのきだけ。 安い時にたくさん買い、石づきを落とし軽くほぐして冷凍してるけど 以前は袋ごと、この辺りでざっくりカットして捨てていました。

えのきの芯画像1

でも、以前帰省し台所を手伝ってる時にそんな風に切ると 横で姉が「え!そんなとこまで食べれるの?」と驚いていた。 姉はこのラインでいつも切っていたらしい。もったいない。

えのきの芯画像2

でも私の切り方でももったいなかった・・えのきスマン。皆さんえのきの芯、食べてます?美味しいですよね!

材料

  • えのきの芯(一株)
  • バター 少し
  • 醤油 少し

作り方

  1. 石づきの部分をギリギリでカットして捨て、根元と本体?の部分に切り分けます。
  2. えのきの芯画像3
  3. 芯の部分はバラバラになりにくいけど、丁寧にそっと扱います。
  4. えのきの芯画像4
  5. 表面に塩コショウしてバターをひいたフライパンで焼いたら完成。
  6. えのきの芯画像5

ポイント

  • 縦にに割れる食感や味がホタテみたいだと言われてるようです。 オイスターソース足したらそんな味になりそうですね!
  • 味がギュッとつまった感じで、芯だけ買いたいぐらい美味しいですv

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