シャウエッセンと一緒に、美味しそうですね〜！
マスタードとか添えるのかな？ビアも一緒にお願いします。笑
今度は一玉でどうぞ(^-^)
四日後くらいに瓶に詰め替えて、味見したら、美味しくて(^^)
まだ味が若いというか、浅い感じはあるんですが食べてます。
半月くらいで、味が落ち着くんですね〜
シャウエッセンに添えたら、お店ででるみたいーと喜んでます。
半量だと、半月持たずに無くなりそうです(^^)
おおっ作ってみましたか！
私も木曜に作ったのをさっき瓶詰して冷蔵庫に移しました。
お店の美味しいザワークラウト、私も食べてみたいな〜！
本物を食べた事が無いので、乳酸キャベツを作った時に、これが正解なのか？とちょっと自信が無かったので
私も輸入の瓶詰のを買ってみようかなと思ったのですが、
同じく、なんだか買う気がしなくて。高いし。笑
出来上がってから、半月ぐらいするとまた味がまとまってきて美味しくなると思います(^-^)
竹串は、私は鶏ささみとか柔らかい物しか刺してないからかも？
確かに、先っぽはすぐ折れちゃうけど。
乳酸キャベツ、半分の量で作ってみました。
酸味のあるザワークラフト的な匂いがしてきました。
出来上がり楽しみです(^^)
よく行く店ででる手作りのザワークラフトが美味しくて
家でも食べたいが輸入食品の瓶詰めは
なんだか買う気がしない、家で作れるのかな〜
と考えてたところ、ゆりみそさんの記事を読んで
参考になりました(^^)
竹串、洗って使えるほど丈夫ですか？
うちは百均のですが、初回ですぐ折れるんですよねー
はい、ちゃんとしたジップロック推奨ですｗ
うまく出来るといいですね(^-^)
なるほど、ありがとうございます。
ひとまず、ちゃんとしたwジップロックとタオルでやってみます。
ご丁寧にありがとうございます！
しろくま38さん、こんにちは。
いつもありがとうございます、嬉しいです。
乳酸キャベツを作ってる過程で出るお水は、B級の、安めのジッパー付きの袋だとバットに2ミリぐらいは漏れました。
うまく空気が抜けないので渋々ちゃんとしたジップロックを買って作ったら、袋が少ししめるぐらいかな、空気を抜く過程でも少し漏れるんだと思います。
こんな感じで、ジップロックの性能により若干違ったんですが、ジャバジャバに出るわけではないのでバスタオルを重ねる方式でも大丈夫な気がします。
でも水漏れが多い場合＝漏れた液がまだジップロック内に戻る、という可能性もあると思うので、バスタオルは毎日交換とか、清潔を保った方が良い気がします。
また何かあったら聞いてくださいｖ
こんにちは。１０年以上前から拝見しており数回投稿したことがあるのですが、今回数年ぶりで投稿名を忘れてしまったのですが…いつも参考にさせてもらってます。
乳酸キャベツに初めて挑戦するのですが、お水ってどのくらい出ますか？
丁度いいバッドがなくて、購入しても狭いキッチンに置く場所もなく、バスタオルを重ねて敷こうかと思いましたがバッドのほうがおすすめでしょうか？
こんばんは。いつも行ってるのに知らなかったのは残念でしたね、
イオン系では他にはザ・ビッグは第二日曜が5％オフとかもあるし、
私も出来るだけその日を狙って行くようにしています。
ゆりみそさんこんばんは。今月はハイパーフードデイが12日、13日にあるそうです。（誰でも５％オフの日）
今までそんな日があるのに気が付かず、今日店頭のカレンダーで確認した次第です・・・