お久し振りの書き込みですが 投稿者：kuma 投稿日：2018/06/28(Thu) 22:16:51 No.364

次回は別茹でと記載があったので特に問題ないと思いつつ…気になって書き込みに参りました^ ^素麺は茹でて水洗いしてからでないと素麺から出るぬめり&塩分がそのままお料理に反映してしまいますので…是非次回は別茹でした方が良いかと思います。茄子素麺は食べた事がないので私も近々チャレンジしてみたいと思います♪(´ε｀ )冷たい麺も美味しい季節になってきましたが、温かい麺も内臓が温まって心もホッとして良いですね♪

Re: お久し振りの書き込みですが 投稿者：ゆりみそ 投稿日：2018/06/29(Fri) 09:42:27 No.365

kumaさんこんにちはｖ

ケンミンショーで見たなすそうめんは、茄子を煮た鍋（つゆは多めでしたがｗ）に乾麺をポキっと半分に折って一緒に茹でてたので、その方がよりそれっぽくなるのかな？と思ったんですが、汁が少なかったせいか確かにぬめりが出てました。。今度は別茹でで試してみます(^-^)

本場も、別茹で、一緒茹でと色々あるようです、レシピ検索したら色々あるので是非♪