乳酸キャベツ 投稿者：なんだったかなぁ 投稿日：2018/05/19(Sat) 00:42:48 No.354

乳酸キャベツ、半分の量で作ってみました。
酸味のあるザワークラフト的な匂いがしてきました。
出来上がり楽しみです(^^)

よく行く店ででる手作りのザワークラフトが美味しくて
家でも食べたいが輸入食品の瓶詰めは
なんだか買う気がしない、家で作れるのかな〜
と考えてたところ、ゆりみそさんの記事を読んで
参考になりました(^^)


竹串、洗って使えるほど丈夫ですか？
うちは百均のですが、初回ですぐ折れるんですよねー

Re: 乳酸キャベツ 投稿者：ゆりみそ 投稿日：2018/05/19(Sat) 17:54:10 No.356

おおっ作ってみましたか！

私も木曜に作ったのをさっき瓶詰して冷蔵庫に移しました。

お店の美味しいザワークラウト、私も食べてみたいな〜！
本物を食べた事が無いので、乳酸キャベツを作った時に、これが正解なのか？とちょっと自信が無かったので
私も輸入の瓶詰のを買ってみようかなと思ったのですが、
同じく、なんだか買う気がしなくて。高いし。笑

出来上がってから、半月ぐらいするとまた味がまとまってきて美味しくなると思います(^-^)

竹串は、私は鶏ささみとか柔らかい物しか刺してないからかも？
確かに、先っぽはすぐ折れちゃうけど。

Re: 乳酸キャベツ 投稿者：なんだったかなぁ 投稿日：2018/05/20(Sun) 07:45:57 No.357

四日後くらいに瓶に詰め替えて、味見したら、美味しくて(^^)
まだ味が若いというか、浅い感じはあるんですが食べてます。
半月くらいで、味が落ち着くんですね〜
シャウエッセンに添えたら、お店ででるみたいーと喜んでます。
半量だと、半月持たずに無くなりそうです(^^)

Re^2: 乳酸キャベツ 投稿者：ゆりみそ 投稿日：2018/05/20(Sun) 16:01:22 No.358

シャウエッセンと一緒に、美味しそうですね〜！
マスタードとか添えるのかな？ビアも一緒にお願いします。笑
今度は一玉でどうぞ(^-^)