和風カレー
材料・・レンコン1本・人参1.5本・ゴボウ1本・ゆでたひよこ豆1カップ・玉葱1個・ニンニク3かけ・鶏皮（無くても可）
サラダ油・ローリエ１枚・唐辛子２本
調味量 ・・（カレーペースト用に）玉葱２個・カレー粉大3・酒1・味噌1・醤油1・ガラムマサラ1
砂糖・塩少々
材料費・・約？円、調理時間・・１〜2時間
1・野菜はそれぞれゴロン。と切っておく。
2・ニンニクを潰したものと鶏皮・飴色玉葱をサラダ油で炒め、
1の野菜も投入、水（鍋ひたひたより少し多め）・ローリエを入れ柔らかくなるまで煮る。
（時々あくを取る）
3・カレペースト用に、飴色玉葱を二個分ぐらい作り
カレー粉大3・酒1・味噌1・醤油1・ガラムマサラ1・千切った唐辛子を加え、野菜を煮ている鍋のスープをお玉で加え、とき混ぜる。
４･野菜のお鍋に3を加え、お豆（ゆでたお豆）も加えて１時間弱煮る。
5.砂糖・塩などで味を整え完成ｖ
●鶏皮嫌いなのだが、出汁用に冷凍してこういう時に使ってます。ｗ
●野菜の甘みがびっくりするぐらい出るので、仕上げの砂糖は不要かも。
◎◎◎参考本◎◎◎
野菜ばっかり
ケンタロウレシピ最高ｖ