具沢山のミネストローネ
材料・・トマト缶半分・セロリ1本・キャベツ1/6玉ぐらい・玉葱半分・人参半分・ニンニク２カケ、ウインナー適量
洋風だしの素（キューブ1個）、コンソメの素小さじ1と1/2ぐらい、オリーブオイル
材料費・・約300円、調理時間・・30分
1・野菜をそれぞれ小さめに切る。
2・お鍋にオリーブオイルを入れニンニクを香りがでるまで弱火で炒め
他の野菜も炒め、トマト缶も入れ水を足しグツグツ煮る。
3・煮えたら調味料を味を見ながら入れ、塩が足りなければ足して完成。
じゃがいもを入れたり豆を入れたりしたら立派な主食に。
ウインナーはベーコンやハムでももちろん美味しい。
飽きたら牛乳でのばしカレー粉やルーを足して野菜カレーに♪