ふき煮
材料
ふき水煮・油揚げ1～2枚・顆粒だし・砂糖・お酒・醤油、サラダ油
作り方
- ふき水煮をよく洗い適当に切り、油揚げも湯通しして千切りにする
- 鍋に油を熱し、ふきをざっと油で炒める
- ひたひたに水を入れ、沸騰したら弱火で5分ほど煮る
- 顆粒だし、砂糖、お酒、醤油を入れ、油揚げも投入
- 味付けは汁を味見しながら、舐めてみて少し濃いぐらいで
- その後3分ほど煮て火を止めて完成
ポイント
- 味は冷める過程で染みるので。無駄に煮すぎないように気を付けます。（ガス代節約）
- 味付けは麺つゆ+砂糖（もしくはみりん）だけでも
