切り干し大根

材料

切り干し大根・人参・油揚・顆粒ダシ・砂糖・醤油・酒

作り方

1. 切り干し大根は水で戻しておき、人参は千切り、油揚げは熱湯にさっと通した後千切りに
2. 鍋に油を入れ、↑の水を十分絞った切り干し大根と人参をささっと炒める
3. 火が通ったらひたひたに水を入れ、沸騰したら油揚げも入れ、調味料を加え煮る
4. 5分ぐらい煮たらさます

ポイント

• 調味料の量に自信が無ければ、味見しながら少しずつ足していく。（どんな料理でも）
• スプーンで汁をちょっと飲んでみて少し濃いぐらいで！