ひじき煮

材料

ひじき・人参・油揚・顆粒ダシ・砂糖・醤油・酒

作り方

1. ひじきは水で戻しておき、人参は千切り、油揚げは熱湯にさっと通した後千切りに
2. 鍋に油を入れ、水を切ったひじきと人参をささっと炒める
3. 火が通ったらひたひたに水を入れ5～6分ぐらい煮る
4. アクがでたら取り除き、油揚げも投入、砂糖・酒・顆粒ダシ・醤油を適量入れる
5. 5分ぐらい煮たらさます

ポイント

• 調味料の量に自信が無ければ、味見しながら少しずつ足していこう。（どんな料理でも）
• スプーンで汁をちょっと飲んでみて少し濃いぐらいでいい。
• 上の材料に大豆・鳥肉など入れてもおいしい。応用していこう。