ゆりみその日々サバイバル! 旧・三十路女の日々サバイバル!

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鮭の南蛮漬けのレシピ

鮭の南蛮漬け画像

材料(2人分)

  • 生鮭 2切れ
  • 人参 20g
  • ピーマン 1個
  • 塩、こしょう
  • 小麦粉
  • サラダ油
  • ★だし汁 大1.5
  • ★醤油 大1.5
  • ★酢 大3.5
  • ★砂糖 大1
  • ★赤唐辛子 1個

作り方

  1. 鮭を2~3等分に切り塩コショウ、野菜は千切りに。
  2. ★の調味料を全部混ぜ合わせてタッパーなどの容器に入れておく。
  3. 鮭に小麦粉をまぶし、多めのサラダ油で揚げ焼きにする。
  4. 熱いうちに調味料液に漬け、野菜も加える。

ポイント

  • 玉葱を加えても(個人的に玉葱が苦手なので抜きました。)
  • 冷蔵庫で半日ほど寝かせた方が味が落ち着いて美味しいです。
  • 冷蔵庫保存で5日ぐらいもつので常備菜にも。

鮭の南蛮漬け画像

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