おからで増量ハンバーグ

合挽ひき肉が半額で 100ｇ50円の奇跡となっても。 100ｇ40円のおからで増量出来たらもっと奇跡では無いか。 しかもそのおからが半額だったらもうあなた！！という事で初めてのおからハンバーグに挑戦。

材料

ひき肉（鶏肉でも牛豚合挽でも可）・おから・干し椎茸・玉葱・卵・塩胡椒
（ソース）顆粒ダシ・砂糖・醤油・酒・かたくり粉

作り方

1. 干し椎茸は水で戻しておき、細かくみじん切りに
2. 肉：おからを50：50の割合で、干し椎茸も混ぜて普通のハンバーグと同じ要領で作る
3. 普通に焼いて、一度お皿に取り出しておく
4. 水を適量、上記のフライパンに入れて沸騰して来たら 顆粒だし・砂糖・醤油・酒で味付け。（麺つゆ＋砂糖でも可）
5. 水溶きかたくり粉を様子を見ながら入れ、ハンバーグを戻し入れなじませたら完成

ポイント

• 今回は和風ソースだったので干し椎茸を混ぜましたがもちろん無くても可です。
• おから：肉が50：50の割合だと正直少しパサつくのでソースで煮込むような汁だくタイプで食べるのがベストだと思います。